Jacquesson

"Cuvée 742"

"L'expérience du dosage par la famille Chiquet"

Voilà ce que j'aime, une étiquette qui vous donne les informations importantes et vous laisse seul avec votre dégustation sans vous influencer.

Description du millésime (par Jacquesson)

2014, notre récolte à Aÿ, Dizy, Hautvillers (59%), Avize & Oiry (41%) : l’hiver est pluvieux et exceptionnellement doux, le printemps chaud et très sec, Juillet et Août frais et très pluvieux. Septembre, chaud, sec et ensoleillé, sauve l’année. Les équilibres alcool/acidité sont excellents et l’état sanitaire est généralement très bon. Toutefois, lors de la cueillette, un tri rigoureux a été nécessaire sur les quelques parcelles affectées de légers foyers de pourriture acide. Ainsi, nos chardonnay sont superbes, et les meuniers mais surtout les pinot noirs tiennent leur rang. La récolte est complétée par quelques vins de réserve.

222.044 bouteilles, 9.902 magnums et 300 jéroboams. Dosage : 1.5 gr/l

Dégustation :

Une dégustation commence toujours par le regard et je dois dire que cette bouteille ne me laisse jamais indifférent...

"Le champagne Jacquesson semble toujours aussi mystérieux..."

Dès l'ouverture de cette cuvée 742 on sent ici une fraîcheur et une délicatesse des arômes.

Malgré le dosage faible de cette cuvée (1,5gr) on a quand même une belle rondeur et un beau toucher de bouche. Tendue, cette cuvée possède une longueur et une finesse qui donne a la dégustation tout ce qu'il faut pour passer un moment agréable.

Ce champagne convient pour l'apéritif mais se révélera un meilleur compagnon pour quelques mises en bouche ou poissons gras.

Décidément la maison Jacquesson produit de formidables bruts avec assez de personnalité pour se démarquer des autres.

Avec un rapport qualité/prix imparable, foncez!

Ne buvez pas mais dégustez et vous n'aurez pas besoin de modération...

Bubu.